Ho scovato questa ricetta sulla rivista "Good Food" di non so piu' che mese, recente comunque e, dato che adoro la polpa di granchio (un pochino meno l'avocado ma assieme, devo dire che si sposano proprio bene) ed e' una ricetta "semplice e veloce" da eseguire, perfetta per quando si ha pochissimo tempo a disposizione, non ho esitato molto a metterla in pratica. Qui la polpa di granchio si reperisce facilmente tutto l'anno nelle pescherie.
Detto questo, passiamo agli ingredienti:
100/150 g of crabmeat
1 teaspoon mustard 2 tablespoons extra virgin olive oil
few basil leaves 1
pepper (I put less' cause I added a few drops of Tabasco)
2 avocados
salt / pepper
Mix all ingredients in a bowl and spread over the avocado.
Or, again for 4 people with a fork, crush the pulp of an avocado, season with salt and pepper. Cut the center of 4 slices of bread with a pastry rings from about 6 cm in diameter and spread over a couple of tablespoons of avocado and crabmeat.
That's it, more 'simple way'......