Tanti cari auguri a tutti di Buon Anno!!!
Ieri, avevo bisogno di farmi qualcosa di.... coccoloso e, spulciando tra i miei libri, ho scovato una ricetta di biscotti al cioccolato decisamente intrigante. Di quelli che quando li cuoci, sprigionano un profumo inebriante che ti riempie la casa. Cosi' ieri sera li ho fatti e stamattina, con una mia amica, alla faccia della temperatura (oggi abbiamo avuto 36 gradi!!!) ce li siamo mangiati. Nooooo, mica tutti ehhh, uno a testa, perche' oltre ad essere molto grandi sono anche mooolto ricchi.
Chocolate Chip Cookies (Nigella Lawson)
Ingredienti: (x 12 biscotti grandi)
125g cioccolato fondente, minimo 70% cacao
150g farina
30g cacao
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino sale
125g burro morbido
75g zucchero di canna
50g zucchero
1 cucchiaino estratto di vanilla
1 uovo freddo di frigo
350g gocce di cioccolato (fondente)
1. Accendere il forno a 170 gradi. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
2. In una ciotola mettere farina, cacao, bicarbonato and salt.
3. In another large bowl Cream butter and sugar, add melted chocolate, egg, vanilla extract, mix all ingredients well.
4. Now add the mix of flour / baking soda / cocoa and salt, stir and then add the chocolate chips and mix well.
5. With the help of a dispenser for ice cream, form 12 balls and arrange on a baking tray 6 and 6 on another covered cartaforno, holding the ball well because the distance between them 'flatten out during cooking.
6. Bake for 18 minutes.
7. Let them cool completely before removing from baking tray.